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普洱茶鹵鵪鶉蛋做法，換種小蛋更入味，一口一個很下酒 生活中有很多人喜歡喝茶，尤其是男性朋友，品茶也是一種傳統的文化，茶文化已經有很久了。茶葉的品種也有很多，今天要提的就是普洱，這也是屬於比較名貴的茶葉。茶葉不僅僅可以用來泡水喝，還可以用來滷蛋。有過滷雞蛋的人應該是了解的，茶葉鹵出來的蛋味道很好，還可以將雞蛋換成鵪鶉蛋，味道一樣很棒。關鍵茶葉滷蛋也不難，很容易就能學會的。 【菜名】鹵鵪鶉蛋 【配料】鵪鶉蛋，熟普洱茶，肉桂，豆蔻，香葉，雞精，肉蔻，草果，桂皮，食鹽，小茴香 【烹飪步驟】 1、在正式滷蛋之前要將所有的食材和調料都準備好，這樣滷製的時候會更加方便。準備好的鵪鶉蛋要清洗乾淨，然後準備一盆清水，將洗凈的鵪鶉蛋放在裡面浸泡十分鐘左右，泡完之後撈出來洗凈。 2、在鍋里加足水，然後將洗好的蛋放進去，大火煮開之後再轉成中小火繼續煮5分鐘左右，煮好之後關火，但是關火不要直接打開鍋蓋，繼續的燜2兩分左右。然後將煮好的鵪鶉蛋撈出來瀝乾，接著是將所有的鵪鶉蛋都敲碎，這樣滷的是更好入味。 3、將所有的滷蛋調料都準備好，另外準備一個鍋，在鍋里倒入適量的清水，將敲碎的鵪鶉蛋放進去，然後將所有的調料都加進去，再添加適量的食鹽和雞精，滷蛋不能太淡了，當然也要看個人的口味。 4、調料加好之後就正式的滷蛋了，先大火直接煮開，然後還是轉成小火慢慢的燜20分鐘左右，燜完之後關火，繼續的燜五分鐘左右，這樣會更好入味。 5、前面之所以將鵪鶉蛋敲碎也是這個道理，因為鵪鶉蛋的蛋殼敲碎之後調理的味道會更加進去，要不然可能蛋殼看著是滷好了，但是剝開蛋殼之後發現裡面的雞蛋並不是很好吃，吃起來的味道還是挺淡的。 6、這樣一鍋美味的鵪鶉蛋就滷好了，這的鵪鶉蛋不僅可以當作早飯來吃，平時也能當作是零食來吃，吃起來又香又美味，而且鵪鶉蛋個頭小，所以一次都能吃好幾個。一次可以多鹵一些鵪鶉蛋，吃不掉的放在冰箱，想吃的時候拿出來加熱就行了，非常的方便，但是也不能吃太久，防止會變質。 【烹飪貼士】 滷好的鵪鶉蛋當然可以馬上吃了，也可以放在冰箱冷藏一個晚上，這樣吃起來的味道更佳。 滷蛋之前要先將鵪鶉蛋煮熟，這樣滷的時候會更好入味。 【圖片來源】踏月色而來7737 【文案編輯】兔子
內容簡介
作者介紹
許添盛醫師
畢業於台北醫學院，曾任台北市立仁愛醫院家庭醫學科專科醫師。為了更瞭解人類心靈對身體的影響，於是轉入精神科領域，曾任職台北市立療養院精神科、台北縣立醫院身心科主任。現任賽斯身心靈診所院長、賽斯文化發行人、財團法人新時代賽斯教育基金會董事長。喜愛寫作及禪修，曾為聯合報心靈版、中國時家庭版、大成報心靈推手版、自由時報家庭版及中國時報醫藥版專欄作家。
許醫師鑽研新時代思想十數年，尤偏愛賽斯；同時從事身心靈整體健康研究，對於癌症的治療及預防復發有獨到心得。擅長以理論配合生活實例及臨床案例，以深入淺出的方式，多年來在中華新時代協會講授「賽斯心法」，成立「身心靈健康成長團體」、「美麗人生癌症病患成長團體」、「賽斯學院」及「賽斯心法修鍊班」，並應邀至全國各縣市、香港、馬來西亞、美加等地，舉辦數百人大型講座，場場爆滿，佳評如潮。
為服務更多的社會大眾，許醫師於2007年成立賽斯文化，2008年成立新時代賽斯教育基金會及賽斯身心靈診所，希望藉由個人身心靈的成長及生活方面的正面轉變，來達到追求自性的引導、開發內在的智慧。讓人們真正明白疾病乃是自內在心靈的扭曲及衝突，並藉著自我學習及開悟，引導人們走向內在的朝聖之旅。
目錄
131 P.584~P.586
132 P.586~P.589
133 P.589~P.594
134 P.598~P.601
135 P.601~P.602
136 P.602~P.604
137 P.604~P.608
138 P.608~P.612
139 P.612~P.614
140 P.614~P.616
詳細資料
- ISBN：4712755202139
- 叢書系列：
- 規格：精裝 / 10頁 / 14 x 14 x 3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/jEo5DBm.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010832191
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